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香港平民美食进军台湾

2020-05-29  浏览量:901

照片:港式美食。 港式美食。

港式点心、小贩档牛杂、港式奶茶柠檬茶,都是深具香港特色的大众化地方小食。不仅外来游客争取品嚐,小食经营者也进军外地市场。台湾便不乏这些港式美食的蹤影。

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拥有米芝莲星级荣誉的香港点心餐厅「添好运点心专门店」正式攻进台湾饮食市场,由台湾的忕吉小吃股份有限公司引进,首家分店于热闹的台北车站商圈开幕。

添好运点心专门店于香港成立,曾获得米芝莲一星的肯定,之后更连续六年摘下米芝莲一星的殊荣,目前在香港已开设5间分店,在台湾访港观光客中极富盛名,许多人前往香港一定会安排前往品嚐,即使需要花很长时间排队、领号码牌。台湾添好运餐厅是继新加坡、菲律宾之后,第三个成立分店的海外地区,首间分店于台北车站商圈风光开幕,开幕至今,由于目前尚不接受订位亦不可外带,天天都可见店外排满了想一嚐「星级」港式点心的民众。

无独有偶,原在香港北角深具道地香港味的「13座牛杂」亦进军台湾,落脚在十分着名的士林夜市。「13座牛杂」专营牛杂外,亦贩售烧卖、港式奶茶、冻柠檬茶,据老闆汤建业先生分享,由于香港租金连年上涨,小吃店经营得越来越辛苦,因此,决定关掉香港店面,与台湾老婆转战台湾市场。与过去香港摊位相比,现在在士林夜市的店面约有过去两倍大,租金却只有约三分之一,又可以提供顾客更大空间。开店至今,生意很好,有趣的是,亦有许多香港客人排队,他们分享现在在香港道地的牛杂店越来越少,且也是大排长龙,所以来台有机会品嚐,一定不能放过。

台湾的手摇杯饮料连锁店及知名小笼包店过去几年在香港拓展已逐渐站稳脚步,如今,香港平民小吃则陆续到台湾开店,且获得好成绩,或许,未来港台双方能通过特许经营、加盟方式开拓此美食商机。

台湾办事处 叶蕙瑄


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